地元、佐多岬でとれた鮮度抜群の「はがつお」を生のまま
市場直送で取り寄せております！！
１１月末までの回転寿司『寿司虎』限定商品でございます。
その旨い秘密のわけは・・・・


実はこの期間限定でのご提供となる『はがつお』は
カツオとは異なる魚なんです。
「はがつお」と言ってサバ科の魚です。


カツオといえば真っ赤な色といったイメージがありますが、
「はがつお」は少し淡い色をしています。
２口ほど噛むと、じわ〜っと舌の上でゆっくりと広がる旨味、
そして『はがつお』独特のくせのない脂の味が舌の上を踊るのを
お感じになることでしょう。


ところで、この「はがつお」ですが、単に旨いだけでなく、
新鮮でないと食べられない魚という特徴もあるんです！
鮮度が落ちるのが比較的早いので普通はなかなか旨い「はがつお」に
巡り合うことはありません。


そこで寿司虎では、できるだけ鮮度の高い『はがつお』を
寿司虎“通”の皆様にお召し上がる方法はないものかと熟慮した末、
地元佐多岬で取れたての「はがつお」を直送でご提供することが
今回可能になりました。


ただ、素材にこだわっている分、
１１月末までの期間限定とさせて頂きます。
また、新鮮なネタをお届けするにあたり、天候状況によっては入荷できない
場合もございます。
大変恐れ入りますが、ご了承下さいませ。



○佐多岬産　はがつお　150円（税込158円）

○佐多岬産　はがつおたたき　180円（税込189円）（もみじおろしポン酢）